Οινολογία: Τρύγος με το χέρι σε δύο φάσεις ώστε να εξασφαλιστεί η καλύτερη δυνατή κατάσταση του σταφυλιού. Τα σταφύλια πιέζονται σε πνευματικό πιεστήριο και ζυμώνονται σε χαμηλή θερμοκρασία 13ο C για να επιτευχθεί η επιθυμητή φρεσκάδα και η καλύτερη έκφραση των αρωμάτων.

Προσωπικότητα: Φρουτώδες με έντονα αρώματα ροδάκινου και κίτρου, σε συνδυασμό με πικάντικες και γήινες νότες. Στο στόμα στρογγυλό,  καλοδομημένο με ώριμο φρούτο και μεταλλική επίγευση.