Κρασιά

ROSE | Cabernet Sauvignon - Merlot

Οίνος Ροζέ Ημίξηρος
 
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Ηράκλειο
 
Ποικιλίες: Cabernet Sauvignon & Merlot
 
Περιοχή: Αρκαδίου & Αποστόλων Ηρακλείου
 
Terroir: Υψόμετρο 450-500m, ξηρικοί επικλινείς αμπελώνες, αργιλοασβεστώδη εδάφη χαμηλής γονιμότητας, διαμόρφωση κλαδέματος γραμμικό, στρεμματικές αποδόσεις 700-800Kg/στρέμμα. Aμπελώνες άνω των 10 ετών, που δίνουν οίνο με φρουτώδη αρώματα. Ειδικά την καλοκαιρινή περίοδο επικρατούν βοριάδες δημιουργώντας δροσερό περιβάλλον
 
Οινοποίηση: Ξεχωριστή οινοποίηση των δύο ποικιλιών με εκχύλιση για 8-10 ώρες. Ακολουθεί ζύμωση στους 15-18ο C με την προσθήκη επιλεγμένων ζυμών που αναδεικνύουν τον φρουτώδη χαρακτήρα των ποικιλιών.
 
Προσωπικότητα: Χαρακτηρίζεται από φλογερό πορτοκαλί χρώμα με απαλές ροζέ ανταύγειες και αρώματα φρούτων του δάσους με κυρίαρχα το βατόμουρο και το δαμάσκηνο. Ισορροπημένο και φρουτώδες άρωμα με απαλή γλυκιά γεύση και διακριτική οξύτητα.