Κρασιά

Merlot

Οίνος Ερυθρός Ξηρός

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Ηράκλειο

Ποικιλίες: Merlot

Περιοχή: Σκαλάνι, Κουνάβοι, Ηράκλειο

Terroir: Ξηρικοί επικλινείς αμπελώνες με γραμμική διαμόρφωση. Αργιλοασβεστώδες έδαφος. Ήπιοι χειμώνες, ξηρά καλοκαίρια.

Οινοποίηση: Η παραμονή με τα στέμφυλα (εκχύλιση) διαρκεί 8-10 ημέρες με μικρής χρονικής διάρκειας ανακυκλώσεις. Η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτους αυτόματους οινοποιητές σε θερμοκρασίες 18-22° C έπειτα από εμβολιασμό με επιλεγμένες ζύμες για την ανάδειξη τυπικών αρωμάτων της ποικιλίας.

Προσωπικότητα: Λαμπερό ρουμπινί χρώμα. Έντονα ποικιλιακά αρώματα με νότες κόκκινων φρούτων όπως δαμάσκηνο και φραγκοστάφυλο. Γεμάτη γεύση, με κομψές στρογγυλεμένες ταννίνες και μακρά ευχάριστη επίγευση.