Κρασιά

Βιδιανό - Μοσχάτο Σπίνας

Οίνος Λευκός Ξηρός

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Ηράκλειο

Ποικιλίες: Βιδιανό, Μοσχάτο Σπίνας

Περιοχή: Αλάγνι και Καλύβια Ηρακλείου

Terroir: Υψόμετρο 250-400 m, αργιλοασβεστώδη εδάφη, διαμόρφωση κλαδέματος γραμμικό ελεγχόμενης στρεμματικής απόδοσης, αμπελώνες 6-10 ετών.

Οινοποίηση: Προζυμωτική κρυοεκχύλιση για 4-6 ώρες, στατική απολάσπωση, χωριστή οινοποίηση των δύο ποικιλιών. Εμβολιασμός με επιλεγμένες ζύμες στην ποικιλία Μοσχάτο Σπίνας για την ανάδειξη των έντονων αρωμάτων της. Αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε θερμοκρασίες 15 – 18ο C.

Προσωπικότητα: Λευκοκίτρινο χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες. Πλούσια αρωματική επίγευση με ανθικές νότες. Δροσερό και φρουτώδες.