Κρασιά

Άνασσα

Οίνος Λευκός Ξηρός

Ποικιλίες: Βηλάνα & Sauvignon Blanc

Περιοχή:Τοποθεσία Θόλοι Πεζών Ηρακλείου.

Terroir: Υψόμετρο πάνω από 500m, ξηρικοί επικλινείς (10% κλίση) αμπελώνες, αργιλοααμμώδη εδάφη, κυπελλοειδής διαμόρφωση πρέμνων, στρεμματικές αποδόσεις 700-800 Kg/στρέμμα. Ειδικά την καλοκαιρινή περίοδο επικρατούν βοριάδες δημιουργώντας δροσερό περιβάλλον.

Οινολογία: Ζύμωση σε βαρέλια και παραμονή “sur lies” 13 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Εμφιαλώνεται μετά από τουλάχιστον 2 χρόνια από την εσοδεία του. Το δυναμικό παλαίωσής του είναι πολύ μεγάλο και ξεπερνά τα 10 χρόνια.

Ονοματολογία: Η κορωνίδα των λευκών κρασιών τηςMediterra, όπως μας παραπέμπει και το όνομά της. Άνασσα στ’ αρχαία Ελληνικά είναι η Βασίλισσα.

Προσωπικότητα: Χαρακτηρίζεται από λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα, αρώματα καραμελωμένων φρούτων, λευκών λουλουδιών και εσπεριδοειδών. Η γεύση του είναι πληθωρική, λιπαρή με διακριτική οξύτητα, πλούσια σε αρώματα κίτρινων φρούτων με νότες βανίλιας.