Weine

ROSE | Cabernet Sauvignon - Merlot

Rosewein Halbtrocken
 
Geschützte geographische Angabe Heraklion
 
Rebsorten: Cabernet Sauvignon & Merlot
 
Region: Arkadi und Apostoli, Heraklion
 
Terroir: Unbewässerte Weinberge in Berglehnen die sich in Höhen von 450-500m befinden. Tonerde mit Kalkstein niedrigen Ertrages, Erziehungsform Royat, Ertrag von 56-64 hl/ha. Die Weinberge sind über 10 Jahre alt und geben Weine mit fruchtigem Aroma. Besonders im Sommer wehen in der Region Winde, die für Frische sorgen.
 
Önologie: Die beiden Rebsorten werden getrennt vinifiziert. Die Maischegärung dauert 8-10 Stunden. Danach folgt die alkoholische Gärung bei 15-18°C mit Zusatz von ausgewählten Hefekulturen, die den fruchtigen Charakter dieser Rebsorten enthüllen.
 
Charakter: Feurige orange Farbe mit samtweichen rosa Noten und Aromen von Waldfrüchten, überwiegend von Pflaumen und Brombeeren. Im Geschmack ist er ausgewogen und fruchtig mit dezenter Säure.