Weine

Merlot

Rotwein

Geschützte geografische Angabe Heraklion

Rebsorten: Merlot

Region: Die Lagen Skalani und Kounavi in Heraklion/Kreta.

Terroir: Unbewässerte hügelige Weinberge, die in Royat geformt sind. Kalkhaltige Tonerde. Milder Winter, trockener Sommer.

Önologie: Die Extraktionszeit dauert 8-10 Tage mit kurzzeitigen Remontagen. Die alkoholische Gärung findet in vollautomatisierten Stahltanks bei Temperaturen zwischen 18-22°C statt, nach Einsatz von ausgewählten Hefekulturen die der Entfaltung der typischen Aromen dieser Rebsorte verhelfen.

Charakter: Leuchtende rubinrote Farbe. Intensiv im Bouquet, das an roten Früchten, wie Pflaumen, Kirschen und Stachelbeeren erinnert. Vollmundig mit feinen Tanninen und einen angenehmen, langen Nachklang im Geschmack.