Weine

Kotsifali

Rotwein

Geschützte geografische Angabe Heraklion

Rebsorten: Kotsifali

Region: Umgebung von Archanes und Peza in Heraklion.

Terroir: Höhen von 350-400m, Weinberge auf Berglehnen, Tonerde mit Kalkstein, in Royat Form. Die Weinberge Sind 8-15 Jahre alt und werden mit traditionellen Methoden kultiviert. Milde Winter und kühle Sommer.

Önologie: Typische Rotweinherstellung. Die Extraktionszeit dauert 7-8 Tage. Die alkoholische Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen zwischen 18-24°C. Es folgt Reifung in Stahltanks für 2-3 Monaten.

Charakter: Leuchtendes Rubinrot. Erfrischende Aromen Von roten Früchten. Vollmundig mit guter Struktur.