Weine

White Rock

Weißwein

Geschützte geografische Angabe Heraklion

Rebsorten: Vilana, Vidiano

Region: Houdetsi und Alagni in Heraklion

Terroir: Höhen von 450m, Tonerde mit Kalkstein, Weinberge erzogen in Buschform und Royat. Es herrschen milde Winter und trockene Sommer.

Önologie: Cryo-Mazeration für 3-4 Stunden bei 10°C.  Die alkoholische Gärung erfolgt bei Temperaturen zwischen 15 und 18°C mit Einsatz ausgewählter Hefekulturen.

Charakter: Gelbgrüne, leuchtende Farbe. Komplexes Aroma das den Charakter der beiden Rebsorten nachweist, mit Noten von Pfirsich und Zitrusfrüchten. Gute Struktur, mit erfrischendem Geschmack und knuspriger Säure.