Weine

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Weißwein Natürlich Süß

Rebsorten: Muscat of Spina

Region: Milli und Panagia, Heraklion

Terroir: Weinberge auf Hochlagen in Höhe von 350m, Tonerde mit Kalkstein, Erziehungsform Royat, niedriger Ertrag, 6 bis 10-Jahre alte Weinberge.

Önologie: Nach sorgfältiger Selektion werden die Trauben für 4-6 Tage in der Sonne getrocknet. Die Gärung findet statt bei Temperaturen von 14 bis 18,5ºC, mit Einsatz ausgewählter Hefekulturen, die der Entfaltung der typischen Aromen verhelfen. Wenn der Zucker- und der Alkoholgehalt das gewünschte Niveau erreicht haben, wird die Gärung durch Temperatursenkung gestoppt. Der Wein reift “sur lies” in französischen Eichenholzfässern für 5 Monate.

Charakter: Leuchtende Strohgelbe Farbe, intensive Aromen mit faszinierenden Noten von gelben Früchten, Jasmin und Honig. Im Geschmack ist er süß und fruchtig mit langanhaltendem opulentem Nachklang.